Costata di Frisona del ducato - 1kg
45,00 €
La costata di Frisona del è un taglio di carne ricavato dalla parte anteriore della lombata di bovini di razza Frisona, caratterizzato da un sapore intenso, ed è ideale per la cottura alla griglia. La frollatura, un processo di stagionatura controllata, ne esalta ulteriormente tenerezza e sapore.
Questa è una selezione di bovini normalmente da latte, ma con una frollatura DRY AGED di almeno 30 giorni e un grado di marezzatura superiore.
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