Pascal Ponson - Ponson Extra Brut Premier Cru

Il Vino

Il Ponson Extra Brut Premier Cru è uno Champagne teso, diretto e gastronomico. L’assemblaggio, a prevalenza Pinot Meunier con Pinot Noir e Chardonnay, e il dosaggio molto basso gli danno un profilo asciutto, preciso e senza scorciatoie. Nasce nella Petite Montagne de Reims e nel calice mostra energia, pulizia e una bolla mai invadente. Il frutto resta nitido, la bocca è dinamica, il finale coerente e asciutto. È una bottiglia che non nasce per fare scena all’aperitivo, ma per stare bene a tavola e reggere piatti saporiti con eleganza e carattere.

Il Produttore

La maison Ponson, oggi guidata da Maxime Ponson, lavora con un’idea chiara: fare Champagne che siano prima di tutto vini veri, territoriali, leggibili e capaci di lasciare il segno. Una visione pulita, concreta, senza fronzoli.